De Paashaas

Hier staan heerlijke paasrecepten

De recepten zijn bedoeld voor 4 personen tenzij anders vermeld.

U mag natuurlijk recepten mee nemen om uit te proberen,
maar is niet de bedoeling uw eigen clubs mee te vullen,
Doet u dit toch dan zijn we genoodzaakt maatregelen te nemen.
Recepten met bronvermelding + Copy richt mogen niet zomaar meegenomen worden.

Voorlopig komen er geen nieuwe paas recepten hier
In het voorjaar 2011 komen er weer nieuwe bij

Vragen zijn altijd welkom in het forum
Groetjes Jasmien en Ria 

Ingrediënten:
3 preistaven (enkel het witte deel)
1 grote aardappel
1 knoflookteentje
30 g Belolive Bakken en braden
1 l water
2 blokjes kippenbouillon
2 eieren
fijngehakte peterselie

Bereidingswijze:
Was de prei en snijd hem in dunne ringen. Schil de aardappel en snijd hem in kleine blokjes. Laat de groenten en het geperste knoflookteentje even smoren in de vetstof. Doe het water en de bouillonblokjes erbij en breng aan de kook.Laat de soep een kwartiertje pruttelen. Klop de eieren los en roer ze door de hete soep, zodat zich sliertjes vormen. Breng op smaak met veel peper en zuinig zout en bestrooi met gehakte peterselie.

Ingrediënten:
250 gram kipfilet
1 kleine ui
1 citroen
50 gram boter
1 theelepel dragon
versgemalen peper en zout
4 eieren
25 gram geraspte parmezaanse kaas
1 eetlepel fijngehakte peterselie

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 175°C. Snijd de kipfilet in grove stukken. Pel en snipper de ui. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil eraf. Pers de citroen uit. Smelt de boter in een braadpan en schep de kip, de ui, 1 eetlepel geraspte citroenschil, 1 eetlepel citroensap en de dragon erdoor. Voeg peper en zout naar smaak toe. Smoor de kip afgedekt in ca. 8-10 minuten heel zachtjes bijna gaar.Schep de kip met het smoorvocht in vier eenpersoons ovenschaaltjes en breek de eieren erboven. Strooi de parmezaanse kaas en de peterselie erover en naar smaak peper en zout.Zet de schaaltjes op de bakplaat in de oven en laat de eieren in circa 10 minuten stollen. Lekker met een frisse salade

Ingrediënten voor 6 personen:
1 citroen, schoongeboend
125 ml crème fraîche
8 takjes dille (zakje a 15 g), fijngesneden
1 blikje rode zalm (105 g)
6 sneetjes wit casinobrood
100 g gerookte zalm

Bereidingswijze:
Rasp de schil van de citroen. Meng in een kom de crème fraîche, citroenrasp en dille. Houd zes toefjes dille achter. Breng het crème-fraîchemengsel op smaak met zout en peper. Schep de helft van het crème-fraîchemengsel in een andere kom. Verwijder vel en graatjes van de zalm en prak hem fijn. Meng de zalm door de helft van het crème-fraîchemengsel. Rooster de sneetjes brood goudbruin in een brood-rooster en snijd ze diagonaal doormidden. Besmeer de ene helft van de sneetjes met zalmmousse en de andere helft met het crème-fraîchemengsel. Verdeel de plakjes gerookte zalm over de sneetjes met zalmmousse en leg de sneetjes met het crème-fraîchemengsel erop. Leg op elk broodje een toefje van de achtergehouden dille.

Ingrediënten:
3 eieren
75 gr. suiker
2.5 dl. melk
0.2 dl. slagroom
2 dl. advocaat
6 blaadjes gelatine, gekleurde
paaseitjes
2 zakjes vanillesuiker

Bereidingswijze:
De gelatine in ruim koud water weken. De eieren splitsen en de dooiers met de suiker en de vanillesuiker los roeren, maar niet luchtig kloppen. De melk in de litermaat (afgedekt) in 3,5 minuten op vol vermogen aan de kook brengen. Roer wat van de warme melk door het dooiermengsel en voeg dit al roerend, langzaam aan de melk toe. Voeg de uitgeknepen gelatine toe wanneer de dooiers de melk tot vla hebben gebonden. De vla laten afkoelen en tijdens het koud worden regelmatig door roeren. De slagroom stijf kloppen en vermeng dit met de advocaat. Schep de advocaatroom door de vla als deze dik begint te worden.Giet de massa vervolgens in een puddingvorm en laat de pudding voor tenminste 4 uur in de koelkast opstijven. Sla de slagroom voor de garnering met wat suiker stijf, doe dit in de spuitzak en leg deze tot gebruik in de koelkast. Stort de pudding.

Serveertips
Garneer de pudding met toefjes slagroom en paaseitjes of zilverpillen.